Förädling för en konkurrens­kraftig och robust livsmedels­produktion

Utlysningen grundar sig på behov som samlats in från myndigheter, bransch­organisationer och näringslivet. Behov som tydliggjorts handlar om att skapa lönsamhet, trygghet och stabilitet för småskaliga livsmedels­producenter. Genom förädling kan mervärdet på produkterna öka, vilket i sin tur kan bidra till ökad lönsamhet och sysselsättning. En ökad förädling av svenska livsmedel bidrar även till en mer konkurrenskraftig och robust livsmedels­försörjning samt ett stärkt livsmedels­system som främjar svensk livsmedelsproduktion.

Ett robust livsmedels­system ger livsmedels­producenter utrymme att hantera förändrade förutsättningar som kan uppstå vid en kris och att livsmedel kan fortsätta produceras och nå konsumenterna. Kunskapen om att förädla råvaror i ett lokalt perspektiv är också viktigt för robustheten.